커피 의식 제고 : 탁월함과 녹색 커피 경쟁

커피 구매자와 로스터의 국제적인 배심원이 모여 특정 국가의 최신 농작물에서 최고의 녹색 커피를 선택하기 위해 경쟁하는 것은 완전히 새로운 아이디어는 아니지만 최근 몇 년 동안 새로운 커피의 중요성으로 인해 인터넷은 전세계 로스터 및 딜러의 우승 커피에 대한 경쟁 입찰을위한 매체를 제공합니다.



뿌린 소프트 커피 메이커 리뷰

Cup of Excellence 경쟁 / 경매는 다음과 같이 작동합니다 : 먼저 희망 농민들이 입력 한 약 150 개의 경쟁하는 녹색 또는 볶지 않은 커피를 국내의 배심원 컵 또는 체계적으로 맛보십시오. 이 많은 커피는 이미 확립 된 등급 기준에 따라 사전 심사를 통해 수백 가지 이상의 커피 중에서 이미 선택되었습니다. 대회 내내 커피는 컵핑 라운드마다 3 자리 숫자로 식별됩니다. 국내 최초의 경쟁 단계와 두 번의 컵핑을 통해 커피를 만드는 많은 커피는 국제 심사위 원단의 최종 평가로 진행됩니다. 일반적으로 이러한 심사위 원단에는 유럽, 북미 및 일본의 커피 구매자 및 컵 퍼와 커피 생산국의 컵 퍼가 포함됩니다. Coffee Review에서 개척 한 100 점 등급 시스템 (Coffee Review에서 사용 된 것과 다른 평가 양식을 사용)을 사용하여이 심사위 원단은 컵을 평가하고 국내 심사 위원을 통과 한 커피를 평가합니다. 수상자에게는 컵 오브 엑설 런스 어워드가 수여되며, 90 명 이상으로 경쟁 한 사람은 우수 컵 스페셜 어워드에서 수여됩니다. 모든 수상자들은 Cup Of Excellence에서 인터넷 경매를받을 자격이 있습니다.

현재 Cup of Excellence 경쟁 및 경매는 브라질 (원래의 Cup of Excellence 경쟁), El Salvador, Nicaragua, Honduras 및 Bolivia에서 진행됩니다. 콜롬비아는 올해 첫 번째 Cup of Excellence 대회를 개최합니다.



자란 경쟁

다른 국가에서는 인터넷 경매와 관련이있는 일부 국가와는 달리 Cup of Excellence의 도움없이 유사한 대회를 개최합니다. 내가 아는 한, 가장 긴 역사를 가진 경쟁은 코나 커피 문화 축제와 함께 하와이 코나에서 매년 개최되는 아주 겸손한 세 명의 판사 행사입니다. 파나마의 재배자들은 Cup of Excellence가 조직되기 전에 첫 대회를 열었고 이제는 인터넷 경매를 행사에 추가했습니다 (www.panamacoffee.org). 코스타리카는 또한 '골드 작물'경쟁 및 경매 www.scacr.com을 보유하고 있습니다. 인도는 수년간 경쟁을 벌였으며 (www.indiacoffee.org) 이국적인 습식 가공 된 로부스타와 몬순 커피 및 공상 아라비카를 포함하지만 경매에서 우승자는 제공하지 않습니다. 경쟁 / 경매 개념이 이제 아프리카로 확산되었으며 동 아프리카와 중앙 아프리카의 여러 국가에서 행사가 계획되었습니다.

상품 가격의 최대 25 배

경쟁 커피 우승을 위해 지불 된 평균 가격은 일반 채널을 통해 거래되는 커피에 지불하는 평균 가격을 훨씬 능가하며, 최고 등급의 커피는 종종 놀라운 수치로 경매됩니다. 2004 년 온두라스 경연 대회 및 경매에서 일본 커피의 마루야마 커피 (Maruyama Coffee)에 의해 최고 커피 한 잔에 지불 된 기록적인 가격은 파운드당 $ 13.00입니다. 2004 년 니카라과 대회 우승자는 미국 로스터 스텀프 타운 커피 로스 터스 (Stumptown Coffee Roasters)와 인텔리 전시 아 커피 앤 티 (Intellisiasia Coffee & Tea)가 두 번째로 높은 우수 컵 가격을 12.50 달러에 지불했습니다. 해당 커피는 2004 년 11 월호 Coffee Review에서 검토됩니다.

그러나, 인터넷 경매에서 경쟁 커피에 의해 유인 된 최고 가격은 최근 커피 리뷰 스폰서 인 Roasterie를 포함한 미국 구매자의 컨소시엄이 2004 년 '파나마 최고의 커피'경쟁에서 최고 등급의 커피에 지불했습니다. 컨소시엄은 Finca Esmeralda의 최고 95.6 등급 7-bag 커피에 대해 파운드당 $ 21.00를 지불했습니다. 이것을 상품 아라비카 커피 (이 글에서 파운드 당 약 75 센트)의 계약 가격 또는 파운드 당 1.41 달러의 공정 거래 최저 가격과 비교하십시오.

세계에서 가장 높은 가격의 커피를 맛보십시오

이러한 모든 수치는 볶지 않은 녹색 커피에 적용됩니다. 일반적으로 특수 커피는 그린 커피의 가격보다 훨씬 더 많이 판매됩니다. 따라서 Roasterie의 기록적인 파나마 Finca Esmeralda를 요청한 12 온스 가방 당 $ 37.50의 태그 (12 온스 가방 2 개를 구입하고 나무 선물 상자에 포장)는 보이는 것처럼 스티커 충격적이지 않습니다. 언뜻보기. (이것에 대한 동반자 리뷰 작품에 나온 계절 선물 테마로 돌아와서, 휴일 선물 목록에있는 커피 crazeed 개인이 세계에서 가장 기록적인 가장 비싼 커피의 24 온스보다 더 큰 타격을 줄 수있는 것은 무엇입니까? 나무 선물 상자?

낙농가를위한 장기 혜택

이기는 커피를 생산하는 농부는 이탈에 지불하는 더 높은 가격의 혜택뿐만 아니라 상으로 얻은 명성과 관심에 의해 더 크게 혜택을받습니다. 그리고 Cup of Excellence 웹 사이트에서 지적한대로“Cup of Excellence 상을 지속적으로 수상하는 커피는 'Grand Cru'와인과 같이 명성이 높아질 때까지 가치가 계속 높아집니다. '



프라임 그린 커피 리뷰

마지막으로, Cup of Excellence 및 기타 경쟁 / 경매의 가장 중요한 영향은 세계에서 가장 매력적이지만 가장 저평가 된 음료 중 하나 인 커피가 제공하는 즐거움과 감정의 가능성을 극화하는 것입니다.

2004 커피 리뷰. 판권 소유.

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